清远鸡最正宗的做法？
做法一、准备一些黄姜、大葱、香菜，炒一会儿、煮一下，加调料，然后装盆。
做法二、先往锅里放花生油，烧一会儿，把腌好的鸡肉放下去炸，做炸鸡。
做法三、一只鸡加水煮熟透，依个人口味调汁。
做法四、卤水鸡。
做法五、冬菇蒸鸡。
准备材料：清远鸡：一只：香葱：两根、姜：一块、八角：两个、花椒：十几粒、蒜：一瓣。
2、冷水下葱姜片八角花椒粒，煮开锅后，下入清远鸡，中小火微微沸腾煮两分钟。
3、翻个身，另一面再煮两分钟。然后加盖，小火煮十分钟。
4、这个时间来准备蘸料：我做了两个口味的，一个是姜花椒油蘸汁，一个是姜蒜生抽汁。香葱切葱末，姜蒜擦茸。
5、锅里适量油，一小把花椒冷油下锅，最小火炒至花椒深棕色（大约六七分钟），这时候会问到食指大动的花椒油香气。
广东清远必去吃的美食？
去广东清远必吃的美食有东陂水角、卷筒糍、刀切糍是、东陂牛肉干、皮蛋豆腐、麦羹、北江河鲜宴等。
东陂水角：广东清远最著名的汉族传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。
卷筒糍：在广东英德一带较为多见的一种早点，在广州、清远、韶关偶尔有见。卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种，它是用一块方形沙河粉，上面涂以芥辣、麻油，在加入爆香的葱花，然后放上一条鲜炸油条卷起来，蘸点酱油即可食用。
北江河鲜宴：它是这里非常有名的特色菜，它***用鲜活的北江河鲜作为原料，烹饪方法主要以清蒸为主，然后再配上油盐，姜葱等一些佐料，吃起来味道鲜美，能够品尝到原汁原味的味道。
刀切糍：广东省清远市地方小吃，节日食俗。用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤 内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑，是当地人们喜爱的一种特色小吃。
广东清远必去吃的美食？广东清远的当地美食主要有白切清远鸡、刀切糍、全菇宴、全羊宴、全鹿宴等。市区及清新县城有为数众多的餐馆，高、中、低档一应俱全，价钱比广州略低。
从珠海去清远自驾游怎么走好玩呢？
如果您想从珠海自驾到清远，可以选择通过广珠高速公路，下高速之后，再行驶约133公里即可到达清远市区。其中，有几个路段的风景特别美丽，可以适当停车欣赏。
第一个路段是：途经连绵起伏的丹霞山地貌景区，这里有壮观的丹霞峰林、悬壁峭壁、飞瀑流泉等自然风光及珍稀的植物***。
第二个路段是：途经清远龙潭景区，这里有得天独厚的自然风光，加之人工的修改和补充，形成了飞瀑流泉、奇峰异石、古藤交柯、古木参天等景观。
第三个路段是：途经清远大旗山森林公园，这里清洁的环境和优美的自然风光，非常适合休闲和游玩。
建议您提前查看道路交通情况，注意安全，遵守交通法规，开车时注意快慢道分道行驶、让车让路、避免疲劳驾驶等。祝您旅途愉快，玩得开心！
出游看看橙冬冬
旅程省心又轻松
从珠海到清远自驾，确实是一条非常值得去的旅程，我给你规划的四日游路线，尽享旅程快乐。
D1
珠海------清远
路程：200km,约4小时
住宿：清远市
7:30出发，中午到达，可以舒舒服服吃个午饭，午饭可以选择喝午茶，几间老字号可选，或者吃吃清远特色清远鸡、碌鹅、农家菜都不错。饭后休整，下午可以漂流，要***选黄腾峡、古龙峡，要平缓选玄真漂流，清泉湾漂流，不漂流可以爬山吸氧，天子山、太和洞均可选，不喜欢爬山，可以坐上游船畅游北江，欣赏“天开清远峡、地转凝碧湾”的美景。游玩结束，晚饭一定是品尝清远特色菜。可以农家就餐：清远鸡、清远碌鹅、鲜笋、清远“鲍鱼”——黄沙蚬、白莲莲藕、青头鸭……（哪里有正宗便宜的？卖个关子，关注，留言）
住宿可以住温泉，远离烦嚣。也可以住市区，晚上逛夜街。
