太原正宗黄酱面做法？
材料
肉馅2两，葱姜蒜碎若干，面条1把，郫县豆瓣酱1勺，料酒，淀粉，糖，香葱，青菜1把、醋，生抽，香葱，花椒粉
做法
1、肉馅里放一勺淀粉，加两勺料酒拌匀了腌二十分钟。
2、锅里倒油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油来，加入葱姜蒜碎，放入肉馅。
3、滑炒变色后，加两勺水、半勺生抽、半勺糖、半勺料酒，翻炒均匀后，转小火盖盖焖煮一会，大火收干汁出锅。
4、煮锅里水烧开后，放入面条，煮熟后捞出来，待用。如果有青菜，洗净后，临出锅前扔进去，煮熟了跟面一起捞出来。
5、取一只碗，放一勺生抽、半勺醋、半勺花椒粉，放入煮好的面菜，浇上肉卤子，放香葱点缀即可。
1、首先将肉分成瘦肉和肥肉，分别用刀切成丁。
2、然后把葱切成葱花，姜和蒜都切成末。
3、起锅热油，放入肥肉丁，把它炒出油脂。
4、然后加入瘦肉、葱花、蒜末、姜、八角、香叶，翻炒均匀。
5、再倒入清水、耗油、甜面酱和黄豆酱，煮3分钟左右。
正宗黄酱面最主要的是酱的做法。
黄酱做法指导：
1.将大豆洗净去掉杂质；
2.将洗好的大豆放在锅中煮，煮至用手一捏就碎为止；
3.放置24小时后，豆由***变成棕色；
4.将煮好的大豆用小磨磨碎，做成馒头型或四方型，然后用纸包好，让其自然发酵；
5.数月后，将酱坯用清水刷洗干净，然后掰成小块，放在日光下晒干；
6.将食盐用开水溶化，滤去沉淀物，晾凉后倒入缸中，然后将酱块放入，随后加入清水，使酱块浮起；
7.将酱缸放在日光下发酵，3天后开始打扒，每天早、晚各打扒一次；
8.1月后酱色开始发黄，之后，又由黄变红，这时便可食用。
酱做好，就可以做黄酱面了。
一，酱的做法
1.干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀
2.肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用。
3.油锅烧热，倒油。待油烧热后，放入肉丁，煸炒。待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。
4.在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。将切好的葱末倒入锅内，待酱出香味，色泽变成油亮的微***时关火，把酱出锅。
二 .配菜的做法
1.黄瓜洗净切丝，备用
2.绿豆芽、芹菜焯水备用。
三.下面条，面条煮好后，就可放酱。
四.按自己的喜好加入配菜即可。
四川传媒学院还是山西传媒学院要好？
山西传媒学院传更好。
山传是公办二本，同时也是省部共建级大学，有8个国家级一流本科专业，位于晋中榆次区，下属二级学院山西电影学院的院长为中国第六代导演贾樟柯，也有很多电影方面的大佬在山传不定期授课，《路边野餐》导演毕赣、《隐入尘烟》导演李睿珺都毕业于山传。据官方文件，山传的硕士点已经快下来了。
川传是民办二本，有5个国家级一流本科专业，位于成都郫都区，学校的设备在国内的***类院校里也是数一数二的，有西部***硅谷等行业***，《宇宙探索编辑部》的导演就毕业于川传。目前川传的本科评估暂缓通过，据官方文件硕士点目前还没有立项。
山西传媒学院好。简称为山西传媒，山传，CUSX，是一所位于山西省太原市的艺术类公办大学，是中华人民共和国国家广播电视总局和山西省人民***共建高校，也是中国第三大传媒本科院校，该校于1983年建立，其前身是华北广播电视学校，2013年正式更名为山西传媒学院。
